韭菜煎鸡蛋的做法

韭菜煎鸡蛋的做法

韭菜有温补肝肾、助阳固精的作用。可降低血脂，促进胃肠蠕动、防止肠癌的发生。对于因受寒而引起的腰痛、腿痛、腹痛及腹泻，遗精、阳萎等症有效。鸡蛋营养丰富，性味甘平，具有镇心，益气、安五脏、止惊、安胎之功，也是防病治病的良药。鸡蛋可补血，作为产前、产后及病后的营养补充最合适。

材料：
韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2／3小汤匙、油4大汤 匙。

做法：
1．韭菜洗净水沥水切碎，鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。
2．油锅烧热，倒入鸡蛋，用旺火煎，边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。
3．鸡蛋烧至七成熟，颠翻一下将蛋 煎成黄色后，用筷子插一下无蛋汁浸出即可。