红烧牛腩的做法

菜谱名称
红烧牛腩
所属菜系
川菜
所属类型
中厨靓菜
基本特点
请阅
基本材料
鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街


　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

　　做法：

　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。



摘自:北京美食娱乐网