清炸里脊 做法 制作方法

清炸里脊的做法
菜谱名称 清炸里脊
所属菜系 东北菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 饮酒佳菜，越嚼越香
基本材料 猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。
制作方法
1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。

2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）