烤大虾的做法 制作方法

烤大虾的做法
菜谱名称
烤大虾
所属菜系
东北菜
所属类型
地方特色
基本特点
传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.
基本材料
鲜对虾 ，葱段，姜片，清汤
制作方法
特点：传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.用料：　　鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，　　　　　熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。烹饪方法：炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后　　　　　加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤　　　　　汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可摘自：中国美食网